把子肉的做法

把子肉的做法 第一步：将五花肉的皮朝下放入锅中将肉烧至金黄色，然后将肉清洗干净后备用 第二步：煮肉，放入清水，加入几片姜，40g料酒（去除腥味），少许葱段，加入白醋5g（解除油腻） 第三步：大火烧开后撇去浮沫，然后中火煮20分钟，中火煮的时候需要将肉翻面 第四步：肉煮好后将肉放至冰水中冷却（这样肉质会更紧，口感好），然后将肉切一厘米的肉片备用 第五步：腌制，加入蚝油三十克，生抽酱油25克，料酒三十

>>阅读原文<<