锅包肉

猪肉 淀粉（土豆淀粉 提前泡啊用水） 淀粉（土豆淀粉）提前泡好，容易挂在肉上 在放点儿油 黑龙江（土豆淀粉正宗）做法 辽宁 （玉米淀粉） 大连（放番茄酱） 各有特色 放入鸡蛋清（炸的多 蛋全放） 烧油 180度 如果不知道油温，找万能的淘宝，买个油温针，可以测 第一遍油炸的时候 炸的定形，保持肉的水分 **第二遍油炸的时候 ** 炸完直接放入另外一个锅 锅包肉在东北蒜名菜 再起一个锅 蒜末 姜丝

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