【清蒸豆豉带鱼】

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  主料：豆豉2汤勺  带鱼500克

  调料：食盐5克  鸡精3克  姜2片  蒜2瓣  料酒1汤勺  小葱1根清蒸豆豉带鱼的作法1.食材准备：带鱼洗净切块加多一些盐提早腌制1小时以上2.腌制好的带鱼冲洗干净洗去过多的盐分，以避免太咸，再加料酒、姜、小葱段、蒜，码盘后撒上豆豉3.上锅水开后，蒸20分钟至熟4.再将过多的汤汁沥出，入锅稍微烧一下汤汁，加少量鸡精、盐，调味作成原汤调味汁5.将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝便可