一根山药的六大功效

山药因养分丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于陕西、河南、山东、河北等地。

　　常吃山药有如下六大好处

　　健脾止泻

　　冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，没必要使用抗生素之类，这时山药就能发挥做用。并且对于霉菌性的腹泻也有明显做用，天天煮食山药500克，分二三次吃便可。若是能磨成山药粉，则每次吃15克。

　　补益强身

　　平时体虚之人，山药补而不热，温而不燥，最适合老年人须要，常吃有益无害，天天吃山药100克左右，连续吃1~2个月，以量变求质变，缓而求功。

　　补肺润燥

　　久病虚损的慢性咳嗽，能够吃山药调和。山药是自然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药。

　　涩精止尿

　　遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提早吃点山药，能够防患于未然，对冬季易加剧的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，可常服之。

　　固涩止带

　　妇女白带增多，无色无味者，可常吃山药以冶之。山药有很好的健脾化湿、固涩止带功能，不管是脾虚带下仍是肾虚带下，长食山药必定奏效。

　　润肤祛燥

　　山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容做用。秋季皮肤极易干燥，令人毛发枯藁，容颜失华，所以多吃山药，能润泽皮肤和毛发。能够用山药500克煮粥，迟早常喝。

　　食用技巧：山药光滑的炒 麻点多的炖

　　市场上的山药种类不少，表皮光滑的吃起来口感比较脆，比较适合炒着吃，好比山药炒木耳。而有些山药表面弯曲，外表皮凹凸不平，麻点比较多，毛须比较旺盛，这种山药口感绵软，比较适合炖汤、熬粥和作甜品。

　　选购技巧

　　首先应选外观完整、平直、粗细均匀、无异常斑点、没有腐烂的山药。若是表面疙瘩多，比较粗的话，说明山药已经老了，若有异常的斑点，可能感染过病害。其次，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈切勿购买。最后，要掂重量，大小相同的山药，较重的更好。