年夜饭之 -- 麻油鸡

原料：嫩鸡　香菇　蘑菇 调料：生姜 　麻油　 食用油　料酒　白糖　<wbr>盐 　葱</wbr> <wbr></wbr> 做法： 1.把嫩鸡清洗干净后切成块； 2.准备半锅水，放入鸡肉焯水； 3.在水里放入料酒煮开后把鸡肉再搅拌清洗掉浮末； 4.把鸡肉从锅中取出备用； 5.生姜切成片，蘑菇切块，香菇事先在水里泡发好； 6.热锅后加入少量的食用油，再加一小勺左右的麻油； 7.下生姜片翻炒到颜色变深就

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