湖北浓郁炖黄油鸡汤(三黄鸡)详细做法

流程 选鸡，不知道，买不到老母鸡，都是最便宜的三黄鸡，我们一般是买半只，刚好一人一碗 让别人切成中等大小的块状，不要太大，太大不好炒 洗鸡，多洗下，不要用太大的水流，会把皮都冲烂 炒鸡，老家做鸡汤都会炒，先炒后炖，做出来的鸡汤味道非常浓郁，炒鸡这里有一个妙招，不需要放油，因为鸡汤本来就油，放油以后会更油，只需要先把洗掉的皮和很肥的部位先小火煎一会即可有很多油，然后放入生姜，生姜先拍一下然后切大块，

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