“肥泡粿”香飘安徽歙县小山村

邻居在帮助村民叶青芝做“肥泡粿” 吴建平 摄 邻居在帮助村民叶青芝做“肥泡粿” 吴建平 摄 邻居在帮助村民叶青芝做“肥泡粿” 吴建平 摄 叶青芝做“肥泡粿” 吴建平 摄 1月28日，皖南山区歙县溪头镇蓝田村，5位邻居在帮助村民叶青芝做“肥泡粿”。 “肥泡粿”一般在冬至杀年猪后制作，用菜油与面粉和面成团，自家的肥猪油渣与黄豆粉做馅，做成粿型后外面包裹黑芝麻，经柴灶铁锅烘烤而成，保存时间在一个月以上。

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