桃李春蛋糕的配料之一 - 蛋糕预拌粉

由小麦粉和白砂糖组成。 预拌粉主要用来简化制作。 预拌粉包括蛋糕粉，面包粉等等，这类面粉都是混合面粉，已经经过工业加工混合，预拌好了的，直接使用就可以。低筋粉是指面粉中按蛋白质含量划分的一种粉，其中分为高筋，中筋，低筋。一般而言，高筋用处做面包较多，中筋面粉用于面条，中式糕点，早餐的包子，馒头等等，低筋用于做蛋糕为主。 市面上有各种甜品的预拌粉，比如松饼粉、布丁粉、千层皮粉、雪媚娘粉、冰皮月饼粉等

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