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食品产业的巨变！

 

食品产业在过去的20年中，一直是一个保守、稳定、安全的产业。然而在2017年9月福布斯新闻发布的一则新闻中，提到了在上市的大型食品制造或销售商中，有17家打算或已经更换其CEO。

 

这些CEO中除了正常退休的以外，大部分都是因为这些食品公司面临巨大的业绩挑战而作出的战略调整。这些公司中不乏雀巢、可口可乐、通用磨坊等食品业巨头。

 

 

过去传统的食品行业增加模式，依托的是强大的工业制造能力、铺天盖地的广告营销策略和战后几十年人口爆炸式增加带来的人口红利。

 

然而面对年青一代消费者，传统的食品行业已经变得愈来愈缺少信任感和吸引力。传统食品中大量使用的人造色素、调味剂、保鲜剂等，是形成这场信任危机的根源。

 

此外，传统食品公司提供的产品种类僵化老旧，也是致使其丢失市场份额的缘由。例如碳酸饮料、油炸食品、罐头食品等都是上个世纪的发明，不少公司至今却仍把它们当作主打产品。

 

年青一代消费者更注重食品的多元化、健康特点以及朋友之间的推荐和口碑。这使得不少小众品牌的、主打自然健康的食品公司，一步步蚕食食品巨头公司的市场份额。

 

产生这些变化的本质缘由，能够概括为如下三点：

 

一、认知水平上升致使的健康意识增强。

二、消费升级致使的新消费需求。

三、科技爆发驱动食品行业创新。

 

随着人均收入的增加，人们的消费心理也在发生改变，过去追求温饱的时代已通过去，取而代之的则是追求“精细考究”的生活模式。

 

总结一下

今天你须要记住的几个知识点：

 

一、食品产业即将发生巨变。
二、传统食品产业产品僵化老旧、愈来愈缺少吸引力。
三、年轻一代消费者具备更强的多元化以及健康意识。
四、消费升级以及科技革命将驱动此次食品行业巨变。

 

本节为你们讲解了食品行业即将产生的巨变及其背后的缘由。食品行业一直是一个伴随着科技发展而发展的产业，下节开始，咱们将结合目前科技爆发以及消费升级的大背景，从食品产业的全产业链入手，为读者介绍食品行业将要发生的巨变。