茶的分类

茶通常按照制做方法来分类，好比不发酵的就是绿茶，发酵程度为0%、半发酵的青茶（乌龙茶）发酵程度通常在15%~50%，和彻底发酵的红茶，发酵程度是95%-100%。如下是主要分类

 

 

 

 

此外还有：

　　包种茶(台湾北部包种茶、台湾文山包种茶等)30~40%；

　　乌龙茶(闽北乌龙、闽南乌龙、台湾乌龙、广东乌龙等)60~70%；

　　黄茶(银针、黄芽、毛尖、黄汤、黄大茶、大叶青、海马宫等)85%