炸薯条

1 首先咱们们土豆洗净，去皮，而后切成大小均匀的长条形，放入一个大点的盆中，多清洗几回，把淀粉尽可能清洗干净，而后接上一盆水，倒入一些盐，把土豆条泡入盆中，泡上10分钟左右，这样能更好的去除淀粉。

 

 

 

 

2 而后坐锅、烧水，把泡好的土豆条进行焯水处理，焯水至断生就能够，1分钟左右，不要时间太长(煮熟便可，切忌煮太熟)，而后把土豆条晾凉放入冷冻柜进行冷冻两个小时以上，这步很是重要，冷冻后的薯条更有嚼劲，并且也比较好炸。

 

3 而后取出冷冻好的土豆条，倒入面粉，使土豆条均匀裹上一层面粉，这一步是很是重要的，必定要裹面粉，而后坐锅，烧油，油温五成热放入土豆条进行炸，炸至微黄捞出。

 

4 而后再进行第二次炸，第二次炸至金黄捞出便可，分两次炸出来的土豆条要比一次性炸出来的口感更好，外酥里嫩，不会太干

 

5 而后给炸好的薯条撒上一些番茄酱或者是椒盐，也能够是辣椒粉，按本身口味选择便可，肯德基就是这样作出来的，记住，必定要先裹一层面粉再进行炸，这样才香脆好吃，你们都学会了吗？