哗啦啦王济民：餐饮新零售的发展方向

大家好，我是哗啦啦联合创始人王济民，希望通过今天的分享，能让大家全面理解餐饮新零售的概念。 餐饮零售化与零售餐饮化的融合趋势 餐饮零售化、零售餐饮化，二者的融合正在创造出全新的模式，也在不断扩张双方的市场份额。 1、餐饮+零售（海底捞、眉州东坡、全聚德） 当下的餐饮中央厨房、中央工厂越来越多，比如海底捞的底料可以在超市买到、眉州东坡的香肠是天猫超市的畅销产品、全聚德的烤鸭作为熟食礼品声名远扬，大型

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