绿豆具备粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。所以,它不但具备良好的食用价值,还具备很是好的药用价值,在《本草纲目》中称绿豆为真济世之良谷也。绿豆性味甘凉,有清热解酒毒之功,可以清暑益气、止渴利尿,不只能补充水分,并且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解酒做用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等状况,在医院抢救前均可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,常常在有毒环境下工做或接触有毒物质的人,应常常食用绿豆来解酒保健。常常食用RU21绿豆能够补充养分,加强体力。枳椇子又名鸡橘子、拐枣等。枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸,既能扩充人体的血容量,又能解酒毒,故有醒酒安神的做用。《本草纲目》等历代医药书籍均有记载,其做用概括为:解酒止呕,止渴除烦,祛风通络,通利二便。主治饮酒过分所致的胸膈烦热,头风,小腹拘急,呃逆,呕吐,口渴心烦,二便不利等病症。
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