外卖越来越贵，谁在中间赚差价？

文|马晓龙 编辑|王方玉 外卖生态，谁是最终的受益者？ 餐饮业的2020年经历了至暗时刻。 西贝直言熬不过3个月，老乡鸡手撕员工减薪联名信，九毛九关停多地餐厅，海底捞涨价后又道歉降价，而你时常会发现，常和朋友光顾的小店，不知从何时起，就只剩下闭锁的大门与过客的叹息。 餐饮堂食服务被按下暂停键，外卖订餐服务成为主力。 2015-2019年，中国餐饮外卖行业渗透率从4%提高到了14%，疫情的到来，更加

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