字节IO流读取txt文件乱码问题

原因一：将txt文件的内容转为IO流 与 byte[] 转 String 所用的编码不一致（byte[]：用于存读取的数据）。 原因二 : 字节流是以字节单位读取的，假设用一个 byte bytes[] = new byte[11]；去接收文本里面有4个汉字的txt文档的IO流。 此时假设编码格式为UTF-8，UTF-8存储一个汉字需要3个字节。也就是说bytes.length>=3*4 才能一次

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