蛋白质降解技术中常用的蛋白酶（一）

蛋白质谱分析前通过蛋白质降解技术对样品进行降解常用到的几种蛋白酶及其裂解特性如下表： 胰蛋白酶 胰蛋白酶是蛋白质谱分析中应用最广泛的蛋白酶。胰蛋白酶主要从猪或牛胰腺中获得，且易于纯化。用甲苯磺酰基-L-氨基联苯氯甲基酮（TCPK）对其进行改性，可以抑制糜蛋白酶的残留。胰蛋白酶一般在赖氨酸和精氨酸残基处对蛋白质进行裂解，除非这两种残基中的任意一种在C-末端方向上接的是脯氨酸残基。赖氨酸和精氨酸残基在

>>阅读原文<<