水煮鱼

水煮鱼 食材：草鱼一条（350g），豆芽150g，花椒8g，干辣椒15g，鸡蛋蛋清1个，生姜1小块，小葱2根，蒜3瓣。 调料：郫县豆瓣酱2大汤匙，盐5g，鸡粉2g，干生粉5g，料酒2汤匙，食用油适量。 【操作步骤】： 1、准备好材料。 2、片鱼片，并上浆，鱼骨剁成小块（也可请菜场代加工片鱼片）。 3、干辣椒剪成小段，生姜、大蒜切厚片，小葱切段。 4、锅中放3汤匙油烧热，放入姜片、蒜片炒香。 5、放

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